Numex Joe E Parker: chile clásico de Nuevo México para la cocina
¿Qué caracteriza a Numex Joe E Parker?
Numex Joe E Parker es un chile estadounidense tradicional que combina buena cosecha, picante suave y sabor versátil. Es perfecto para usar fresco, a la parrilla y para asar: un favorito en la cocina del suroeste de Estados Unidos.
Origen y nombre
La variedad es un desarrollo posterior del chile Anaheim, creado en la New Mexico State University y nombrado en honor de Joe E. Parker, un antiguo estudiante y fitomejorador de la universidad. Se ha convertido en favorito entre cultivadores que buscan un chile suave pero sabroso.
Aspecto y porte
Las plantas alcanzan hasta 90 cm de altura y producen frutos de 15–20 cm de largo que maduran de verde a rojo. Es resistente y da una gran cosecha a lo largo de la temporada.
Picante estimado en la escala Scoville
Aprox. 1.500 – 3.000 SHU
Perfil de sabor y usos
Sabor suave, herbáceo y ligeramente afrutado, con un toque de picante. Los frutos se asan gustosamente enteros y se usan en platos clásicos como el chile relleno. También se pueden congelar o secar.
Ideas de uso de Numex Joe E Parker
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Perfecto para rellenar con queso
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Sécalo hasta obtener un polvo suave
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Úsalo en guisos y salsas de pasta
Cómo cultivar Numex Joe E Parker
Numex Joe E Parker pertenece a Capsicum annuum. Siembra tus semillas de chile entre febrero y abril. La variedad es fácil de cultivar y da muchos frutos incluso en maceta. Necesita sol y riego regular.
El precio corresponde a 6 semillas de chile
Siembra en sustrato de siembra húmedo y colócalas en un lugar cálido; con unos 25–30 °C las semillas germinan mejor. El sustrato debe estar húmedo, pero no empapado. Un mini invernadero ayuda a mantener un ambiente húmedo. Cuando las plantas hayan crecido un poco y tengan su segundo par de hojas, puedes bajar la temperatura a unos 20 °C y sacarlas del mini invernadero. Se desarrollan bien en un alféizar soleado, en invernadero y también en el exterior en verano. Para obtener los mejores resultados, remoja las semillas en Growhelper durante 12–24 horas antes de sembrarlas.
