Green Habanero

Green Habanero – piquant vert au goût frais d’agrumes

Qu’est-ce qui caractérise Green Habanero ?

Green Habanero est un piment intensément fort au profil de goût rafraîchissant d’agrumes. Il a le même caractère fruité que les autres habaneros mais avec un mordant un peu plus acidulé – parfait pour les sauces acidulées et l’huile de piment verte.

Origine et nom

Il s’agit d’une variante naturellement verte de l’habanero classique, et on la récolte couramment avant qu’elle ne change de couleur. Elle est souvent cultivée dans la région du Yucatán, au Mexique, et s’utilise dans leur cuisine locale pour donner du piquant supplémentaire aux plats acidulés.

Aspect et port

Le plant mesure 60–100 cm de haut, buissonnant et productif. Les fruits mesurent 4–6 cm de long et ont la forme classique de l’habanero – un peu ridés avec une extrémité pointue. Ils restent vert clair même à maturité.

Force estimée sur l’échelle de Scoville

Env. 100 000 – 300 000 SHU

Profil aromatique et utilisation

Green Habanero a un fort piquant qui monte vite, mais en même temps un goût pur d’agrumes avec des touches florales. Convient parfaitement aux salsas vertes, aux marinades fortes et au ceviche.

Idées d’utilisation pour Green Habanero

• Préparez une sauce habanero verte à la lime et à la coriandre

• Convient parfaitement au ceviche ou à un guacamole fort

• À utiliser dans un curry vert fort

Comment cultiver Green Habanero

Green Habanero appartient à l’espèce Capsicum chinense. Semez vos graines de piment entre janvier et mars. Elle met du temps à germer et à mûrir, soyez donc en avance. Pousse mieux en serre ou dans un endroit très ensoleillé.

Un habanero à la touche acidulée – cultivez-le si vous voulez quelque chose qui sort de l’ordinaire !

Le prix correspond à 6 graines de piment

Semez dans du terreau de semis humide et placez-les dans un endroit chaud ; vers 25–30 °C, les graines germent mieux. Le terreau doit rester humide, mais pas détrempé. Une mini-serre aide à conserver une atmosphère humide. Lorsque les plantes ont un peu grandi et formé leur deuxième paire de feuilles, vous pouvez baisser la température à environ 20 °C et les sortir de la mini-serre. Elles se développent bien sur un rebord de fenêtre ensoleillé, en serre et aussi à l’extérieur en été. Pour de meilleurs résultats, faites tremper les graines dans Growhelper pendant 12 à 24 heures avant le semis