Jalapeno Gigant – gros, charnu et prêt à être farci
Qu’est-ce qui caractérise Jalapeno Gigant ?
Jalapeno Gigant est exactement ce que son nom indique – un gros jalapeño à la chair épaisse et au faible piquant. Il a été spécialement créé pour être farci de fromage, de viande ou d’autres gourmandises.
Origine et nom
Cet hybride a été créé en misant sur la taille et la forme. L’objectif était un jalapeño pour les « poppers » et le grill – et c’est réussi. Il est aujourd’hui très populaire aux États-Unis et en Europe pour cet usage précis.
Aspect et port
Les plants atteignent 70–90 cm de haut, souvent un peu plus vigoureux que les jalapeños ordinaires. Les fruits sont généreux – souvent de plus de 10 cm de long et épais. Ils passent du vert au rouge et ont une peau brillante.
Force estimée sur l’échelle de Scoville
Env. 2 500 – 5 000 SHU
Profil aromatique et utilisation
Doux, frais et juteux. La chair charnue les rend particulièrement adaptés à la farce, à la cuisson au four et au fumage.
Si de gros jalapeños pour poppers et farces sont votre objectif, vous pouvez aussi comparer avec Jalapeno Mammoth.
Idées d’utilisation pour Jalapeno Gigant
-
Farcissez de cream cheese et de bacon – grillez
-
Coupez en deux et gratinez au fromage
-
Parfait pour une salsa de jalapeño douce
Comment cultiver Jalapeno Gigant
Jalapeno Gigant appartient à l’espèce Capsicum annuum. Semez vos graines de piment entre février et avril. Pousse vite et produit beaucoup – surtout si vous étêtez les plants tôt.
Le prix correspond à 6 graines de piment
Semez dans du terreau de semis humide et placez-les dans un endroit chaud ; vers 25–30 °C, les graines germent mieux. Le terreau doit rester humide, mais pas détrempé. Une mini-serre aide à conserver une atmosphère humide. Lorsque les plantes ont un peu grandi et formé leur deuxième paire de feuilles, vous pouvez baisser la température à environ 20 °C et les sortir de la mini-serre. Elles se développent bien sur un rebord de fenêtre ensoleillé, en serre et aussi à l’extérieur en été. Pour de meilleurs résultats, faites tremper les graines dans Growhelper pendant 12 à 24 heures avant le semis.
