Peruviano Arancio

Peruviano Arancio – Péruvien couleur orange au piquant doux

Qu’est-ce qui caractérise Peruviano Arancio ?

Peruviano Arancio est une charmante variété de piment du Pérou qui combine un faible piquant avec un arôme fantastique et un goût fruité frais. Les beaux fruits orange font aussi bien dans l’assiette qu’en culture.

Origine et nom

« Arancio » signifie orange en italien, ce qui convient parfaitement à cette variété. C’est l’une des nombreuses variantes de couleur de la lignée péruvienne « Peruviano », connues pour leur bel aspect et leur goût doux.

Aspect et port

Le plant est compact et robuste, d’une hauteur d’environ 60–80 cm. Les fruits sont coniques et d’environ 5–7 cm de long. Ils mûrissent du vert à un chaud orange abricot.

Force estimée sur l’échelle de Scoville

Env. 2 000 – 5 000 SHU

Profil aromatique et utilisation

Peruviano Arancio est sucré, fruité et très doux comparé aux autres variétés. Parfait pour les salsas fraîches, les salades et les sauces fruitées où l’on veut du goût de piment sans piquant brûlant.

Si vous voulez une alternative en stock au profil fruité et plus doux similaire, Aji Melocoton est un choix naturel.

Idées d’utilisation pour Peruviano Arancio

• Hachez finement pour une salsa à la mangue ou à la pêche

• À utiliser cru dans les salades ou le ceviche

• Congelez pour un usage toute l’année

Comment cultiver Peruviano Arancio

Peruviano Arancio appartient à l’espèce Capsicum baccatum. Semez vos graines de piment entre janvier et mars. Les variétés baccatum sont à croissance rapide et relativement faciles à réussir. Elles se plaisent dans de grands pots ou en serre, de préférence avec beaucoup de lumière et de nutriments.

Le prix correspond à 6 graines de piment

Semez dans du terreau de semis humide et placez-les dans un endroit chaud ; vers 25–30 °C, les graines germent mieux. Le terreau doit rester humide, mais pas détrempé. Une mini-serre aide à conserver une atmosphère humide. Lorsque les plantes ont un peu grandi et formé leur deuxième paire de feuilles, vous pouvez baisser la température à environ 20 °C et les sortir de la mini-serre. Elles se développent bien sur un rebord de fenêtre ensoleillé, en serre et aussi à l’extérieur en été. Pour de meilleurs résultats, faites tremper les graines dans Growhelper pendant 12 à 24 heures avant le semis.