Peruviano Arancio: peruano color naranja de picante suave
¿Qué caracteriza a Peruviano Arancio?
Peruviano Arancio es una encantadora variedad de chile de Perú que combina bajo picante con un aroma fantástico y un fresco sabor a fruta. Los bonitos frutos naranjas lucen igual de bien en el plato que en el cultivo.
Origen y nombre
«Arancio» significa naranja en italiano, lo que encaja perfectamente con esta variedad. Es una de varias variantes de color de la línea peruana «Peruviano», conocidas por su bonito aspecto y su sabor suave.
Aspecto y porte
La planta es compacta y robusta y alcanza una altura de unos 60–80 cm. Los frutos son cónicos y miden unos 5–7 cm de largo. Maduran de verde a un cálido naranja albaricoque.
Picante estimado en la escala Scoville
Aprox. 2.000 – 5.000 SHU
Perfil de sabor y usos
Peruviano Arancio es dulce, afrutado y muy suave en comparación con otras variedades. Perfecto para salsas frescas, ensaladas y salsas afrutadas donde se quiere sabor a chile sin picante abrasador.
Si quieres una alternativa con stock de perfil afrutado y más suave similar, Aji Melocoton es una elección natural.
Ideas de uso de Peruviano Arancio
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Pica fino para salsa de mango o de melocotón
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Úsalo crudo en ensaladas o ceviche
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Congela para uso durante todo el año
Cómo cultivar Peruviano Arancio
Peruviano Arancio pertenece a Capsicum baccatum. Siembra tus semillas de chile entre enero y marzo. Las variedades baccatum son de crecimiento rápido y relativamente fáciles de cultivar. Se dan bien en macetas grandes o invernadero, a ser posible con mucha luz y nutrientes.
El precio corresponde a 6 semillas de chile
Siembra en sustrato de siembra húmedo y colócalas en un lugar cálido; con unos 25–30 °C las semillas germinan mejor. El sustrato debe estar húmedo, pero no empapado. Un mini invernadero ayuda a mantener un ambiente húmedo. Cuando las plantas hayan crecido un poco y tengan su segundo par de hojas, puedes bajar la temperatura a unos 20 °C y sacarlas del mini invernadero. Se desarrollan bien en un alféizar soleado, en invernadero y también en el exterior en verano. Para obtener los mejores resultados, remoja las semillas en Growhelper durante 12–24 horas antes de sembrarlas.
