Aji Melocoton – sucré comme une pêche, fort comme un piment
Qu’est-ce qui caractérise Aji Melocoton ?
Aji Melocoton est un piment très apprécié qui offre un parfait équilibre entre douceur, fruité et piquant doux. Le nom signifie « pêche » en espagnol – et le goût est bien à la hauteur du nom.
Origine et nom
Cette variété est originaire d’Amérique du Sud et est une variété classique de Capsicum baccatum. Elle est particulièrement populaire auprès des cultivateurs qui recherchent des variétés savoureuses mais pas excessivement fortes.
Aspect et port
Les plants deviennent grands, souvent plus de 1 mètre. Les fruits sont en forme de goutte, jaune clair à couleur pêche, et très décoratifs. Une vraie parure dans la culture.
Force estimée sur l’échelle de Scoville
Env. 5 000 – 15 000 SHU
Profil aromatique et utilisation
Très fruité, avec de la douceur et une légère acidité. Un piment fantastique à manger cru, en salade, ou comme aromatisant dans les ragoûts.
Idées d’utilisation pour Aji Melocoton
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Frais en salade ou sur une pizza
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Séché en poudre de piment sucrée
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Préparez une sauce douce mais fruitée
Comment cultiver Aji Melocoton
Aji Melocoton appartient à l’espèce Capsicum baccatum. Semez les graines de piment entre janvier et mars. Pousse vite et donne beaucoup de fruits. Donnez au plant beaucoup de place et un tuteur.
Une variété charmante pleine de goût – parfaite aussi bien pour les débutants que pour les fins gourmets.
Le prix correspond à 6 graines de piment
Semez dans du terreau de semis humide ou dans des pastilles de tourbe et placez-les dans un endroit chaud ; vers 25–30 °C, les graines germent mieux. Le terreau doit rester humide, mais pas détrempé. Une mini-serre aide à conserver une atmosphère humide. Lorsque les plantes ont un peu grandi et formé leur deuxième paire de feuilles, vous pouvez baisser la température à environ 20 °C et les sortir de la mini-serre. Elles se développent bien sur un rebord de fenêtre ensoleillé, en serre et aussi à l’extérieur en été. Pour de meilleurs résultats, faites tremper les graines dans Growhelper pendant 12 à 24 heures avant le semis
