Orange Locoto

Orange Locoto – rocoto puissant aux fruits impressionnants

Qu’est-ce qui caractérise Orange Locoto ?

Orange Locoto est un piment pour celles et ceux qui cherchent des fruits robustes, un goût passionnant et un aspect exotique. Les variétés de rocoto sont connues pour leurs fruits juteux, leurs graines foncées et leurs fleurs violettes – et cette variante orange ne fait pas exception. Un piment passionnant et un peu inhabituel pour les collectionneurs !

Origine et nom

La variété appartient à l’espèce Capsicum pubescens, l’une des plus anciennes variétés de piment domestiquées au monde. On l’appelle rocoto au Pérou et en Bolivie, où elle s’utilise dans les ragoûts, les plats farcis et les sauces. La variante orange est particulièrement appréciée pour son corps de fruit juteux et son piquant fort mais agréable.

Aspect et port

Les plants peuvent devenir grands – jusqu’à 1,5 mètre – et poussent souvent plus comme de petits buissons que comme des plants de piment traditionnels. Les fruits sont ronds à ovales, d’env. 6–8 cm de long, à la chair épaisse et mûrissent en un orange vif. Les graines noires caractéristiques rendent la variété facile à reconnaître.

Force estimée sur l’échelle de Scoville

Env. 30 000 – 50 000 SHU

Profil aromatique et utilisation

Le goût est fruité, frais et plein avec une texture juteuse. Grâce à la chair épaisse, Orange Locoto convient parfaitement à farcir et à cuire au four. Elle fait aussi merveille dans un chili con carne ou des salsas où l’on veut à la fois du piquant et de la structure.

Si vous préférez un rocoto plus gros, plus en forme de pomme, jaune à jaune-orangé, Rocoto Manzano Amarillo est une alternative naturelle.

Idées d’utilisation pour Orange Locoto

• Farcissez de viande hachée et gratinez

• Parfait dans des plats mijotés riches

• Séché lentement et moulu en poudre de piment grossière

Comment cultiver Orange Locoto

Orange Locoto appartient à l’espèce Capsicum pubescens. Semez vos graines de piment entre décembre et février, car l’espèce pousse lentement. Le rocoto supporte mieux les températures fraîches que les autres espèces mais a besoin de beaucoup de lumière et de temps pour mûrir – cultivez-le de préférence en serre ou dans un grand système de pots.

Le prix correspond à 6 graines de piment

Semez dans du terreau de semis humide et placez-les dans un endroit chaud ; vers 25–30 °C, les graines germent mieux. Le terreau doit rester humide, mais pas détrempé. Une mini-serre aide à conserver une atmosphère humide. Lorsque les plantes ont un peu grandi et formé leur deuxième paire de feuilles, vous pouvez baisser la température à environ 20 °C et les sortir de la mini-serre. Elles se développent bien sur un rebord de fenêtre ensoleillé, en serre et aussi à l’extérieur en été. Pour de meilleurs résultats, faites tremper les graines dans Growhelper pendant 12 à 24 heures avant le semis.