Takanotsume

Vad kännetecknar Takanotsume

Takanotsume är en japansk kultursort med mycket stark hetta och ett unikt utseende. Namnet betyder ”falkklo”, vilket syftar på fruktens spetsiga form. En mångsidig chili med både kulinariskt och dekorativt värde.

Bakgrund och namn

Sorten har odlats i Japan sedan långt tillbaka och används ofta i det japanska köket, både som krydda och som dekoration. Takanotsume är känd för sin långa hållbarhet och starka, rena hetta.

Utseende och växtsätt

Plantan är medelhög (ca 70 cm) och ger mängder av små, spetsiga frukter som mognar från grönt till kraftigt rött. De växer i klasar och har ett distinkt, krokigt utseende – likt en klo.

Uppskattad Scovillestyrka

Ca 30 000–50 000 SHU

Smakprofil och användning av Takanotsume

Hettan är tydlig och ren med något blommig eftersmak. Smaken sitter mest i hinnan, vilket gör den utmärkt för att torkas och malas till chiliflakes eller användas hel i grytor.

Användningstips för Takanotsume

Låt några torka och använd dem som japansk ”togarashi” eller smula över wok och nudelrätter. Passar också perfekt i heta oljor och som dekoration.

Så här odlar du: Takanotsume

Takanotsume är en Capsicum annuum och kan sås mellan februari och april. Den är lättodlad och trivs bra i både kruka och friland. Ge plantan mycket ljus och god näring för att få en riklig skörd.

---

Priset avser 6  Chilifröer 

Plantera i fuktig såjord och ställ varmt. ca 25–30 grader för bäst grobarhet. Jorden ska vara fuktig men inte blöt. Använd gärna miniväxthus för att behålla en fuktig miljö. När plantorna växt till sig något och fått sitt andra bladpar kan du med fördel sänka temperaturen till ca 20 grader och flytta ut dem från miniväxthuset. Trivs i soligt fönster, eller i växthus och även utomhus på sommaren. För bäst resultat blötlägg fröerna i Growhelper 12–24h innan du sår dem.