Aji Angelo: elegancia afrutada para cada cultivo
¿Qué caracteriza a Aji Angelo?
Aji Angelo es un chile elegante y fácil de cultivar con sabor afrutado y picante de suave a medio. Una excelente elección para quien busca un chile para usar a menudo, fresco, seco y en salsas.
Origen y nombre
Esta variedad pertenece a la familia sudamericana Capsicum baccatumconocida por su sabor afrutado y su generosa producción. El nombre «Angelo» sugiere algo angelical, y quizá sea un guiño a lo fácil de cultivar y rica que es.
Aspecto y porte
Las plantas alcanzan 80–100 cm de altura y tienen un porte aireado. Los frutos son alargados, de unos 8–10 cm, y maduran de verde a un brillante rojo anaranjado. Muy productiva, va bien tanto en maceta como al aire libre.
Picante estimado en la escala Scoville
Aprox. 15.000 – 30.000 SHU
Perfil de sabor y usos
Sabor claramente afrutado con fresca acidez y un picante equilibrado. Va igual de bien en la cocina que crudo en ensaladas. Un chile versátil y fácil de querer.
Si quieres una baccatum roja más compacta con frutosidad similar y picante equilibrado, Aji Benito es una buena alternativa.
Ideas de uso de Aji Angelo
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En rodajas frescas en tacos o wraps
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Haz una salsa picante fresca y afrutada
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Seca en polvo para uso diario
Cómo cultivar Aji Angelo
Aji Angelo pertenece a Capsicum baccatum. Siembra tus semillas de chile entre enero y marzo. La planta crece rápido pero puede hacerse grande, así que dale mucho espacio y soporte. Se da mejor en invernadero o en un lugar cálido y soleado.
Un chile imprescindible para quien quiere combinar sabor, cosecha y belleza: cultívalo y disfruta.
