Aji Angelo

Aji Angelo – élégance fruitée pour chaque culture

Qu’est-ce qui caractérise Aji Angelo ?

Aji Angelo est un piment élégant et facile à cultiver au goût fruité et piquant doux à moyen. Un excellent choix pour celles et ceux qui cherchent un piment à utiliser souvent – frais, séché et en sauces.

Origine et nom

Cette variété appartient à la famille sud-américaine Capsicum baccatum, connue pour son goût fruité et sa généreuse récolte. Le nom « Angelo » suggère quelque chose d’angélique – et c’est peut-être un clin d’œil à sa facilité de culture et à sa bonté.

Aspect et port

Les plants atteignent 80–100 cm de haut et ont un port aéré. Les fruits sont allongés, d’environ 8–10 cm, et mûrissent du vert à un orange-rouge éclatant. Très productif et convient aussi bien en pot qu’en pleine terre.

Force estimée sur l’échelle de Scoville

Env. 15 000 – 30 000 SHU

Profil aromatique et utilisation

Un goût nettement fruité avec une fraîche acidité et un piquant équilibré. Convient aussi bien à la cuisine que cru dans les salades. Un piment polyvalent facile à aimer.

Si vous voulez un baccatum rouge plus compact au fruité similaire et au piquant équilibré, Aji Benito est une bonne alternative.

Idées d’utilisation pour Aji Angelo

• Tranché frais dans des tacos ou des wraps

• Préparez une hot sauce fraîche et fruitée

• Séchez en poudre pour un usage quotidien

Comment cultiver Aji Angelo

Aji Angelo appartient à l’espèce Capsicum baccatum. Semez vos graines de piment entre janvier et mars. Le plant pousse vite mais peut devenir grand, donnez-lui donc beaucoup de place et un tuteur. Se plaît mieux en serre ou dans un endroit chaud et ensoleillé.

Un piment indispensable pour celles et ceux qui veulent combiner goût, récolte et beauté – cultivez et savourez.