Aji Charapita: chile exclusivo de carácter salvaje
¿Qué caracteriza a Aji Charapita?
Aji Charapita es un chile único con una exótica historia de origen en el Amazonas y Perú. Esta variedad rara es conocida por sus frutos pequeños, redondos y amarillos que ofrecen un picante intenso, calculado en unos 50.000–100.000 Scoville. A pesar de su modesto tamaño, Aji Charapita ofrece una fantástica experiencia de sabor, lo que la convierte en una excelente elección para el auténtico entusiasta del chile.
Origen y nombre
El nombre Aji Charapita refleja su origen salvaje y su venerable historia en el Amazonas y Perú. Tradicionalmente esta variedad se ha usado en platos indígenas, y con los años ha ganado fama de ser el fruto de chile más caro del mundo, algo no difícil de entender dada su rareza y su perfil de sabor único. Con semillas de chile de Aji Charapita puedes disfrutar de una delicia muy valorada tanto en la gastronomía como entre aficionados.
Aspecto y porte
La planta de Aji Charapita es compacta y arbustiva, lo que la hace ideal para cultivar en la ventana o en el balcón. Produce una cosecha abundante de frutos pequeños y redondos que maduran a un amarillo limpio e intenso: un auténtico placer para la vista. A pesar de su pequeño tamaño, la planta es robusta y requiere muy poco espacio, lo que la hace perfecta para cultivar en espacios limitados.
Perfil de sabor y usos
Con su picante pronunciado combinado con un sabor aromático y afrutado, Aji Charapita es un chile que da un golpe equilibrado en cada plato. Va excelente fresco, en salsas, adobos y otros platos donde se quiere una dimensión extra de picante. Para quien disfruta experimentando en la cocina, también es perfecta para secar y moler hasta obtener un chile en polvo único.
Ideas de uso de Aji Charapita
- Uso fresco: Corta en rodajas y espolvorea sobre ensaladas, platos y adobos para dar un picante sutil pero distintivo.
- Secado y molido: Seca los frutos y muélelos hasta obtener un polvo especiado: un ingrediente exclusivo para tus salsas y mezclas de especias.
- Elemento decorativo: Aprovecha el porte arbustivo de la planta para adornar el alféizar con un toque del Amazonas.
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El precio corresponde a 6 semillas de chile
Siembra en sustrato de siembra húmedo o en pastillas de turba y colócalas en un lugar cálido; con unos 25–30 °C las semillas germinan mejor. El sustrato debe estar húmedo, pero no empapado. Un mini invernadero ayuda a mantener un ambiente húmedo. Cuando las plantas hayan crecido un poco y tengan su segundo par de hojas, puedes bajar la temperatura a unos 20 °C y sacarlas del mini invernadero. Se desarrollan bien en un alféizar soleado, en invernadero y también en el exterior en verano. Para obtener los mejores resultados, remoja las semillas en Growhelper durante 12–24 horas antes de sembrarlas
