Inca Hot Red – beauté sud-américaine avec du mordant
Qu’est-ce qui caractérise Inca Hot Red ?
Inca Hot Red est un piment compact d’Amérique du Sud qui allie un piquant puissant à une intense note fruitée. Son fruit coloré en fait un excellent choix pour le rebord de fenêtre ou le balcon.
Origine et nom
La variété est originaire du Pérou et porte le nom du territoire de l’Empire inca. Elle appartient au même patrimoine que plusieurs autres variétés baccatum, connues pour leur arôme et leur facilité de culture.
Aspect et port
La plante est basse (env. 40 à 60 cm), parfaite en pot. Les fruits mesurent 3 à 5 cm de long, s’affinent en pointe et passent du vert au rouge profond. Elle fleurit abondamment et est très décorative.
Force estimée sur l’échelle de Scoville
Env. 30 000 – 50 000 SHU
Profil aromatique et utilisation
Piquant avec une nette note fruitée et une légère acidité. Parfait pour les salsas, les sauces ou en conserve épicée. Donne beaucoup de goût en petite quantité.
Idées d’utilisation pour Inca Hot Red
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Hachez finement pour un ceviche ou une vinaigrette piquante
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Préparez des flocons de piment rouge
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Utilisez au wok ou en cuisine asiatique
Comment cultiver Inca Hot Red
Inca Hot Red appartient à l’espèce Capsicum baccatum. Semez vos graines de piment entre janvier et mars. Cette variété pousse vite, mais donne les meilleurs résultats avec beaucoup de lumière.
Le prix correspond à 6 graines de piment
Semez dans du terreau de semis humide et placez-les dans un endroit chaud ; vers 25–30 °C, les graines germent mieux. Le terreau doit rester humide, mais pas détrempé. Une mini-serre aide à conserver une atmosphère humide. Lorsque les plantes ont un peu grandi et formé leur deuxième paire de feuilles, vous pouvez baisser la température à environ 20 °C et les sortir de la mini-serre. Elles se développent bien sur un rebord de fenêtre ensoleillé, en serre et aussi à l’extérieur en été. Pour de meilleurs résultats, faites tremper les graines dans Growhelper pendant 12 à 24 heures avant le semis.
