Carolina Reaper Caramel – douce couleur caramel et piquant extrême
Qu’est-ce qui caractérise Carolina Reaper Caramel ?
Carolina Reaper Caramel est une variante de couleur unique de la célèbre Carolina Reaper – et offre le même piquant brûlant dans une teinte brun caramel inhabituelle. Un piment superfort pour celles et ceux qui aiment l’intensité et cherchent quelque chose qui se démarque par le goût comme par l’aspect.
Origine et nom
Cette variété est issue d’une sélection de Carolina Reaper et a la même origine génétique mais avec une variation de couleur inhabituelle. La couleur se développe tard pendant la maturation et est un atout apprécié des collectionneurs de piment.
Aspect et port
Le plant atteint entre 100 et 140 cm de haut. Les fruits sont bosselés, très ridés et souvent avec un « dard » pointu. Ils mûrissent du vert au brun caramel – une couleur qui évoque des notes grillées.
Force estimée sur l’échelle de Scoville
Env. 1 400 000 – 2 200 000 SHU
Profil aromatique et utilisation
Le goût est sucré et fruité avec des notes de fond plus sombres que la variante rouge classique. Le piquant monte vite et dure longtemps – un piment qui domine chaque plat.
Idées d’utilisation pour Carolina Reaper Caramel
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Parfait pour des hot sauces extrêmes
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Séché et moulu en une poudre de piment brune unique
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À utiliser très sobrement dans les marinades ou les rubs
Comment cultiver Carolina Reaper Caramel
Carolina Reaper Caramel appartient à l’espèce Capsicum chinense. Semez vos graines de piment entre janvier et mars. Demande une longue saison de croissance, beaucoup de chaleur et de lumière – la serre est vivement recommandée.
Un piment rare et d’une force étonnante – pour celles et ceux qui cherchent quelque chose d’unique au piquant extrême.
Le prix correspond à 5 graines de piment
