Scotch Brain Yellow
Qu’est-ce qui caractérise Scotch Brain Yellow ?
Scotch Brain Yellow est un piment jaune éclatant et superfort, au fruité intense et à la force puissante. Il est un peu moins fort que sa contrepartie rouge mais offre un goût d’agrumes et une belle couleur, ce qui le rend idéal pour les sauces fortes.
Origine et nom
Comme la variante rouge, Scotch Brain Yellow est un croisement entre Scotch Bonnet et 7 Pot Brainstrain. La version jaune a été créée pour offrir une expérience plus douce et plus fruitée aux agrumes sans perdre son piquant caractéristique.
Aspect et port
Le plant atteint 80–100 cm de haut environ et produit de gros fruits très ridés qui ressemblent à un cerveau par leur structure. Ils mûrissent du vert à un jaune franc et sont serrés le long des branches.
Force estimée sur l’échelle de Scoville
Env. 700 000–900 000 SHU
Profil aromatique et utilisation de Scotch Brain Yellow
Le goût est fruité tropical avec des touches d’agrumes, ce qui le rend parfait pour les sauces jaunes fortes et les conserves épicées. Une bonne alternative au Fatalii pour celles et ceux qui veulent quelque chose d’encore plus fort.
Scotch Brain Yellow est actuellement épuisé, mais la variante sœur en stock la plus proche est Scotch Brain Red.
Idées d’utilisation pour Scotch Brain Yellow
Préparez votre propre hot sauce jaune à l’ananas, à la lime et au gingembre. Convient aussi à sécher et à mixer en une belle poudre ardente.
Comment cultiver Scotch Brain Yellow
Une variété Capsicum chinensequi se sème entre janvier et mars. Elle demande de la chaleur, de la lumière et une terre riche en nutriments. Plantez dans un grand pot ou en serre pour une récolte optimale. Arrosez régulièrement et surveillez les besoins de soutien lors de la nouaison.
Le prix correspond à 6 graines de piment
Semez dans du terreau de semis humide et placez-les dans un endroit chaud ; vers 25–30 °C, les graines germent mieux. Le terreau doit rester humide, mais pas détrempé. Une mini-serre aide à conserver une atmosphère humide. Lorsque les plantes ont un peu grandi et formé leur deuxième paire de feuilles, vous pouvez baisser la température à environ 20 °C et les sortir de la mini-serre. Elles se développent bien sur un rebord de fenêtre ensoleillé, en serre et aussi à l’extérieur en été. Pour de meilleurs résultats, faites tremper les graines dans Growhelper pendant 12 à 24 heures avant le semis.
