Fish Pepper – Historisk chili med dekorativa blad och lagom hetta

Vad Kännetecknar Fish Pepper

Fish Pepper är en gammal afroamerikansk chilisort med vackert brokiga blad och medelhet smak. Den har inte bara kulinariska egenskaper utan också en fascinerande historia. Perfekt för dig som vill odla en chili med både kulturarv och karaktär.

Bakgrund och Namn

Fish Pepper har sitt ursprung i 1800-talets afroamerikanska matkultur i Maryland och Pennsylvania. Den användes flitigt i ostron- och fiskrätter, därav namnet. Sorten bevarades av frösamlaren Horace Pippin och återintroducerades till marknaden av William Woys Weaver.

Utseende och Växtsätt

Plantan blir cirka 60–80 cm hög och har vackert variegerade (vit- och grönfläckiga) blad. Frukterna är 5–7 cm långa, spetsiga och mognar från ljusgrönt till orange, brun och slutligen röd.

Uppskattad scovillestyrka

Ca 5 000 – 30 000 SHU

Smakprofil och Användning

Mild till medelhet, med en söt, fräsch smak som gör sig utmärkt i fisk- och skaldjursrätter, salsor och pickles. En klassiker i syrlig tomatsås med skaldjur.

Användningstips för Fish Pepper

• Pickla med lök och vitlök

• Gör en klassisk “seafood hot sauce”

• Perfekt till ceviche eller rökta räkor

Så här odlar du: Fish Pepper

Fish Pepper tillhör Capsicum annuum. Så dina Chilifröer mellan februari och april. En relativt lättodlad sort som trivs bra i kruka. Ge den gärna mycket ljus så får du vackrare blad.

En chili som smakar historia – odla Fish Pepper för både ögat och gommen.

Avser 6 chilifröer

Plantera i fuktig såjord  och ställ varmt. ca 25-30 grader för bäst grobarhet Jorden ska vara fuktig men inte blöt. Använd gärna miniväxthus för behålla en fuktig miljö. När plantorna växt till sig något och fått sitt andra bladpar kan du med fördel sänka temperaturen till ca 20 grader och flytta ut dem från miniväxthuset. Trivs i soligt fönster, eller i växthus och även utomhus på sommaren. För bäst resultat blötlägg fröerna i Growhelper 12-24h innan du sår dem