ABTs, oder Atomic Buffalo Turds, wie sie eigentlich heißen, sind die perfekte Grillbeilage.
Die Jalapeño-Ernte wird auch in diesem Jahr gut ausfallen, und mit diesen Leckerbissen lässt sich viel Gutes anstellen.
Gefüllt mit Käse und Wurst und mit Speck umwickelt, der herrlich knusprig gegrillt wird. Das wird richtig „Halt-den-Mund-gut“.
Das ist ein klassisches BBQ-Rezept und ursprünglich gar nicht von mir, aber ich finde unbedingt, dass Sie diese Leckerbissen kennenlernen sollten.
Das brauchen Sie:
- 6–8 große Jalapeños
- 1 Packung Philadelphia oder anderen Frischkäse
- Geriebenen reifen Prästost oder einen anderen kräftigen Käse
- 1 Packung Mini-Würstchen (z. B. Chorizo oder eine andere Sorte, die Sie mögen)
- 1 Packung Speck
- Beliebige Rub
- Zahnstocher
So geht es:
- Die Jalapeños halbieren und die Samen entfernen
- Mit Frischkäse füllen und etwas von der Rub darübergeben
- Etwas geriebenen Prästost darüberstreuen
- Ein Mini-Würstchen in den Käse drücken
- Jede Jalapeño mit einer halben Scheibe Speck umwickeln und mit einem Zahnstocher befestigen
- Den Grill für indirekte Hitze und ca. 150 Grad vorbereiten.
- Indirekt garen, bis der Speck eine schöne Farbe hat.
- Vor dem Servieren kurz ruhen lassen, damit der Käse nicht zu heiß ist.
- Essen und genießen, am besten mit einem richtig guten Bier.
