Capsicum frutescens : des piments traditionnels, intenses, au port buissonnant
Le frutescens comprend des variétés comme le Tabasco, connues pour leur force et leur usage dans les sauces et les épices du monde entier. Elles se caractérisent souvent par une fructification dressée et de petits fruits forts.
Elles sont robustes, relativement faciles à cultiver et souvent utilisées comme base dans la production de sauces fortes. La force intense et le goût marqué leur permettent de se démarquer en cuisine.
🌶 Découvrez l’espèce derrière certaines des sauces au piment les plus classiques du monde !
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