Zimbabwe Red Devil
Qu’est-ce qui caractérise Zimbabwe Red Devil ?
Zimbabwe Red Devil est une variété de piment intense et à haut rendement, au port compact et au piquant agressif. Les fruits sont petits mais puissants et donnent une riche récolte – un petit diable à la hauteur de son nom.
Origine et nom
On pense que cette variété est cultivée au Zimbabwe depuis longtemps, où elle est utilisée aussi bien en cuisine que comme protection naturelle dans les cultures. Le nom ardent fait allusion à la fois à la force et à la couleur des petits fruits.
Aspect et port
Le plant est bas et buissonnant, de 40–60 cm environ, et très productif. Les fruits mesurent 3–4 cm de long, sont minces et pointus – ils mûrissent du vert au rouge vif et poussent en grappes qui couvrent tout le plant.
Force estimée sur l’échelle de Scoville
Env. 50 000–75 000 SHU
Profil aromatique et utilisation de Zimbabwe Red Devil
Le goût est fruité, fort et un peu fumé. Le piquant frappe vite et persiste. Les fruits sont à chair fine, ce qui les rend parfaits pour le séchage et l’usage dans les sauces fortes.
Idées d’utilisation pour Zimbabwe Red Devil
Séchez les fruits et écrasez-les en flocons ou en poudre. Utilisez dans les ragoûts forts ou préparez une sauce de piment fermentée au piquant élevé. Convient aussi à l’huile de piment.
Comment cultiver Zimbabwe Red Devil
Zimbabwe Red Devil est une Capsicum annuum qui se sème entre février et avril. Elle pousse vite et convient parfaitement en pot, en serre ou en pleine terre. Le plant est résistant et donne souvent une grande récolte même dans des conditions de culture plus simples.
Le prix correspond à 6 graines de piment
Semez dans du terreau de semis humide et placez-les dans un endroit chaud ; vers 25–30 °C, les graines germent mieux. Le terreau doit rester humide, mais pas détrempé. Une mini-serre aide à conserver une atmosphère humide. Lorsque les plantes ont un peu grandi et formé leur deuxième paire de feuilles, vous pouvez baisser la température à environ 20 °C et les sortir de la mini-serre. Elles se développent bien sur un rebord de fenêtre ensoleillé, en serre et aussi à l’extérieur en été. Pour de meilleurs résultats, faites tremper les graines dans Growhelper pendant 12 à 24 heures avant le semis.
