Naga Morich

Naga Morich – un classique bengali piquant au statut culte

Qu’est-ce qui caractérise Naga Morich ?

Naga Morich est l’un des fruits de piment super forts les plus emblématiques au monde. Il offre un piquant explosif et un arôme intense, ce qui en fait un incontournable pour tous les amateurs de piment en quête de force et de saveur complexe.

Origine et nom

Naga Morich signifie « piment serpent » en bengali et provient à l’origine du Bangladesh et du nord-est de l’Inde. Il est l’ancêtre de plusieurs variétés connues comme Bhut Jolokia et Naga King, et il est apprécié pour son profil aromatique profond et son piquant unique.

Aspect et port

La plante est vigoureuse et peut atteindre 120 cm de haut. Les fruits sont bosselés, un peu tordus et passent du vert clair au rouge incandescent. Très productive dans de bonnes conditions de culture.

Force estimée sur l’échelle de Scoville

Env. 900 000 – 1 100 000 SHU

Profil aromatique et utilisation

Piquant fort aux notes fruitées, parfois avec des nuances florales et fumées. Convient aux sauces fortes, aux ragoûts indiens, ou à sécher pour obtenir une poudre vraiment redoutable.

Naga Morich est actuellement épuisé, mais la variété en stock Black Naga est très proche par l’origine, le piquant et l’usage.

Idées d’utilisation pour Naga Morich

• Préparez une sauce pimentée bengalie traditionnelle

• À utiliser en petite quantité dans un curry piquant

• À sécher pour obtenir une poudre forte au goût bien marqué

Comment cultiver Naga Morich

Naga Morich appartient à l’espèce Capsicum chinense. Semez vos graines de piment entre janvier et mars. Demande une longue saison de culture et beaucoup de chaleur. À cultiver de préférence en serre ou à l’intérieur avec un éclairage d’appoint pendant la préculture.

Le prix correspond à 6 graines de piment

Semez dans du terreau de semis humide et placez-les dans un endroit chaud ; vers 25–30 °C, les graines germent mieux. Le terreau doit rester humide, mais pas détrempé. Une mini-serre aide à conserver une atmosphère humide. Lorsque les plantes ont un peu grandi et formé leur deuxième paire de feuilles, vous pouvez baisser la température à environ 20 °C et les sortir de la mini-serre. Elles se développent bien sur un rebord de fenêtre ensoleillé, en serre et aussi à l’extérieur en été. Pour de meilleurs résultats, faites tremper les graines dans Growhelper pendant 12 à 24 heures avant le semis.