Reaper x BOC – hybride terrifiant au piquant brutal
Qu’est-ce qui caractérise Reaper x BOC ?
Reaper x BOC est une variété de piment extrêmement forte qui combine les gènes de deux géants superforts : Carolina Reaper et Bhut Orange Copenhagen (BOC). Le résultat est un fruit tordu, ridé et absolument mortel, au goût puissant et au piquant durable.
Origine et nom
La variété est un hybride moderne créé pour combiner la forme esthétique du Reaper avec le goût aromatique et fruité du BOC. Elle n’est pas encore tout à fait stable, ce qui signifie que la forme du fruit peut varier un peu – mais la force est constamment brutale.
Aspect et port
Le plant devient grand, souvent plus de 100 cm, et donne en abondance des fruits moyens qui mûrissent du vert à l’orange/rouge. La surface est irrégulière et bosselée, souvent avec une petite « queue » rappelant le Carolina Reaper.
Force estimée sur l’échelle de Scoville
Env. 1 500 000 – 2 200 000 SHU
Profil aromatique et utilisation
Le goût est intense, fruité et un peu d’agrumes – avec un piquant qui arrive immédiatement et persiste longtemps. Il s’utilise surtout en petites quantités dans les sauces fortes et les huiles de piment.
Reaper x BOC est actuellement épuisé, mais si vous cherchez une variante de Reaper en stock, de couleur plus claire et au profil d’agrumes plus net, Carolina Reaper Yellow est une bonne alternative.
Idées d’utilisation pour Reaper x BOC
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Parfait pour la fermentation
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À utiliser avec une extrême prudence dans les mélanges d’épices
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Préparez des chutneys forts aux fruits exotiques
Comment cultiver Reaper x BOC
Reaper x BOC appartient à l’espèce Capsicum chinense. Semez vos graines de piment entre janvier et mars. Lent au départ mais très productif avec les bons soins. Se plaît mieux en serre ou dans un endroit extérieur très chaud.
Le prix correspond à 6 graines de piment
Semez dans du terreau de semis humide et placez-les dans un endroit chaud ; vers 25–30 °C, les graines germent mieux. Le terreau doit rester humide, mais pas détrempé. Une mini-serre aide à conserver une atmosphère humide. Lorsque les plantes ont un peu grandi et formé leur deuxième paire de feuilles, vous pouvez baisser la température à environ 20 °C et les sortir de la mini-serre. Elles se développent bien sur un rebord de fenêtre ensoleillé, en serre et aussi à l’extérieur en été. Pour de meilleurs résultats, faites tremper les graines dans Growhelper pendant 12 à 24 heures avant le semis.
