Puerto Rican Yellow – piquant tropical en robe dorée
Qu’est-ce qui caractérise Puerto Rican Yellow ?
Puerto Rican Yellow est un piment beau et savoureux d’origine caribéenne. Il est connu pour son goût aromatique et son piquant maîtrisable, ce qui en fait un favori des sauces, des conserves et frais dans les plats forts.
Origine et nom
Comme son nom l’indique, la variété est originaire de Porto Rico, où elle est courante dans les plats locaux. Elle appartient à l’espèce Capsicum chinense et partage certains traits avec l’habanero.
Aspect et port
Les plants atteignent environ 80–100 cm de haut et produisent quantité de fruits jaunes à la surface ridée et à la forme un peu irrégulière. Les fruits mesurent 4–6 cm de long et mûrissent du vert clair au jaune intense.
La variété ressemble beaucoup à la variété de piment Bolivian Bumpy, mais peut donner des fruits un peu plus jaunes et un peu plus doux.
Force estimée sur l’échelle de Scoville
Env. 100 000 – 200 000 SHU
Profil aromatique et utilisation
Les fruits ont un goût sucré et tropical avec de nettes notes d’agrumes. Le piquant est marqué mais pas écrasant. Un fantastique piment à sauce.
Idées d’utilisation pour Puerto Rican Yellow
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Faites cuire une sauce habanero jaune fruitée
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Fermentez en huile de piment exotique
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Séchez et mixez en poudre de piment aromatique
Comment cultiver Puerto Rican Yellow
Puerto Rican Yellow appartient à l’espèce Capsicum chinense. Semez vos graines de piment entre janvier et mars. Elle se plaît dans des environnements chauds avec beaucoup de lumière. À cultiver de préférence en serre ou dans un endroit abrité et ensoleillé.
Le prix correspond à 6 graines de piment
Semez dans du terreau de semis humide et placez-les dans un endroit chaud ; vers 25–30 °C, les graines germent mieux. Le terreau doit rester humide, mais pas détrempé. Une mini-serre aide à conserver une atmosphère humide. Lorsque les plantes ont un peu grandi et formé leur deuxième paire de feuilles, vous pouvez baisser la température à environ 20 °C et les sortir de la mini-serre. Elles se développent bien sur un rebord de fenêtre ensoleillé, en serre et aussi à l’extérieur en été. Pour de meilleurs résultats, faites tremper les graines dans Growhelper pendant 12 à 24 heures avant le semis.
