Bhut Jolokia Mustard – fort et inhabituel, aux tons de moutarde
Qu’est-ce qui caractérise Bhut Jolokia Mustard ?
Bhut Jolokia Mustard est une variante de couleur inhabituelle du Ghost Pepper – au piquant intense et aux notes fruitées, dans une robe couleur moutarde. Un incontournable pour celles et ceux qui aiment cultiver quelque chose de différent.
Origine et nom
Il s’agit d’une mutation de couleur naturelle du Bhut Jolokia. Elle a le même piquant caractéristique mais développe une teinte brun moutarde à maturité – très belle et inhabituelle.
Aspect et port
Les plants deviennent hauts, robustes et portent en abondance des fruits allongés et bosselés. La couleur passe du vert au jaune-brun/moutarde à pleine maturité.
Force estimée sur l’échelle de Scoville
Env. 900 000 – 1 200 000 SHU
Profil aromatique et utilisation
Un piquant qui s’installe en douceur et persiste longtemps. Le goût est fruité avec une certaine acidité, un peu plus complexe que l’original. Très bon en sauce forte ou séché.
Idées d’utilisation pour Bhut Jolokia Mustard
-
Fantastique dans les sauces fermentées
-
Préparez un assaisonnement de piment couleur moutarde
-
À associer à des fruits dans des chutneys
Comment cultiver Bhut Jolokia Mustard
Bhut Jolokia Mustard appartient à l’espèce Capsicum chinense. Semez les graines de piment entre janvier et mars. La variété demande une longue saison de croissance et se plaît mieux en serre ou dans un endroit extérieur très chaud.
Une variante Ghost inhabituelle au grand caractère – autant en goût qu’en aspect.
Le prix correspond à 6 graines de piment
Semez dans du terreau de semis humide ou dans des pastilles de tourbe et placez-les dans un endroit chaud ; vers 25–30 °C, les graines germent mieux. Le terreau doit rester humide, mais pas détrempé. Une mini-serre aide à conserver une atmosphère humide. Lorsque les plantes ont un peu grandi et formé leur deuxième paire de feuilles, vous pouvez baisser la température à environ 20 °C et les sortir de la mini-serre. Elles se développent bien sur un rebord de fenêtre ensoleillé, en serre et aussi à l’extérieur en été. Pour de meilleurs résultats, faites tremper les graines dans Growhelper pendant 12 à 24 heures avant le semis
