Jalapeno Xalapa â Den klassiska jalapeñons ursprung
Vad KĂ€nnetecknar Jalapeno Xalapa
Jalapeno Xalapa Ă€r en ursprunglig och traditionell jalapeñosort som ofta beskrivs som ”originalet”. Den erbjuder den klassiska smaken och medelheta styrkan som gjort jalapeñon till en av vĂ€rldens mest Ă€lskade chilisorter. Ett mĂ„ste för purister och chiliĂ€lskare som vill ha en genuin jalapeñoupplevelse.
Bakgrund och Namn
Xalapa (eller Jalapa) Ă€r huvudstaden i delstaten Veracruz i Mexiko â och just hĂ€rifrĂ„n tros den ursprungliga jalapeñon ha fĂ„tt sitt namn. Jalapeno Xalapa Ă€r nĂ€ra beslĂ€ktad med de sorter som odlats i regionen i generationer. Sorten har blivit grunden för mĂ„nga moderna varianter.
Utseende och VÀxtsÀtt
Plantorna blir ca 70â90 cm höga med tĂ€t förgrening och kraftig tillvĂ€xt. Frukterna Ă€r 7â9 cm lĂ„nga, med en fyllig kropp och klassiskt konisk form. De mognar frĂ„n mörkgrönt till djuprött, och kan anvĂ€ndas i alla stadier.
Uppskattad scovillestyrka
Ca 4âŻ000 â 6âŻ000 SHU
Smakprofil och AnvÀndning
Smaken Àr djup, grÀsig och nÄgot rökig med en behaglig hetta. Den gröna frukten har ett friskt bett, medan den röda fÄr sötare toner och en fylligare arom. En riktig arbetshÀst i köket, perfekt till allt frÄn tacos till fermenterade sÄser.
AnvÀndningstips för Jalapeno Xalapa
-
Klassisk jalapeñopickle med röd lök och vitlök
-
Fyll med ost, bacon eller kött för grillen
-
LĂ€mplig för rökning â blir dĂ„ till Ă€kta chipotle
SÄ hÀr odlar du: Jalapeno Xalapa
Jalapeno Xalapa tillhör Capsicum annuum. SÄ dina Chilifröer mellan februari och april. Den Àr lÀttodlad och ger god avkastning i bÄde vÀxthus och friland. Behöver soligt lÀge, mycket vatten och nÀring för att nÄ full potential.
Priset avser 6âŻChilifröer
Plantera i fuktig sĂ„jord och stĂ€ll varmt. ca 25â30 grader för bĂ€st grobarhet. Jorden ska vara fuktig men inte blöt. AnvĂ€nd gĂ€rna minivĂ€xthus för att behĂ„lla en fuktig miljö. NĂ€r plantorna vĂ€xt till sig nĂ„got och fĂ„tt sitt andra bladpar kan du med fördel sĂ€nka temperaturen till ca 20 grader och flytta ut dem frĂ„n minivĂ€xthuset. Trivs i soligt fönster, eller i vĂ€xthus och Ă€ven utomhus pĂ„ sommaren. För bĂ€st resultat, blötlĂ€gg fröerna i Growhelper 12â24 h innan du sĂ„r dem.