Chile de Árbol – un classique mexicain plein de style et de mordant
Qu’est-ce qui caractérise Chile de Árbol ?
Chile de Árbol est une variété de piment mexicaine traditionnelle qui se distingue par son goût ardent, sa forme élancée et sa grande utilité. Un favori de la cuisine mexicaine – frais comme séché.
Origine et nom
Le nom signifie « piment de l’arbre » en espagnol, ce qui renvoie au port arborescent de la plante, à la tige dure. La variété est très ancienne et s’utilise souvent dans des sauces traditionnelles comme la salsa roja et les rubs de piment.
Aspect et port
Les plantes atteignent env. 80–120 cm de haut, avec une tige stable et ramifiée. Les fruits sont fins et longs, d’environ 7–10 cm, et passent du vert au rouge profond. Très productif.
Force estimée sur l’échelle de Scoville
Env. 50 000 – 65 000 SHU
Profil aromatique et utilisation
Piquant net aux notes fumées et sèches. Parfait dans la cuisine mexicaine : salsas, tacos, ragoûts de viande et rubs. Il garde sa forme au séchage, ce qui en fait aussi une belle décoration.
Idées d’utilisation pour Chile de Árbol
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Séchez entier et mixez pour une authentique poudre de piment
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Faites revenir légèrement dans l’huile et mixez en salsa
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Utilisez en fruit entier dans les mijotés pour un piquant profond
Comment cultiver Chile de Árbol
Chile de Árbol appartient à l’espèce Capsicum annuum. Semez vos graines de piment entre février et avril. Facile à cultiver, convient en pot comme en pleine terre – mais demande un endroit chaud et ensoleillé pour donner une récolte maximale.
Un classique mexicain – pur, fort et plein de caractère.
Le prix correspond à 6 graines de piment
Semez dans du terreau de semis humide et placez-les dans un endroit chaud ; vers 25–30 °C, les graines germent mieux Le terreau doit rester humide, mais pas détrempé. Une mini-serre aide à conserver une atmosphère humide. Lorsque les plantes ont un peu grandi et formé leur deuxième paire de feuilles, vous pouvez baisser la température à environ 20 °C et les sortir de la mini-serre. Elles se développent bien sur un rebord de fenêtre ensoleillé, en serre et aussi à l’extérieur en été. Pour de meilleurs résultats, faites tremper les graines dans Growhelper pendant 12 à 24 heures avant le semis
