Habanero Big Red – grand, classique et fort au caractère tropical
Qu’est-ce qui caractérise Habanero Big Red ?
Habanero Big Red est un habanero classique aux fruits extra gros et au piquant puissant. Il combine tout ce qu’on aime chez les habaneros : fruité tropical, belle couleur et goût intense – mais dans un format plus grand.
Origine et nom
La variété est une sélection issue des habaneros rouges ordinaires, où l’on a obtenu des plants aux fruits plus gros. Elle est largement cultivée dans les Caraïbes et en Amérique centrale, où elle est très appréciée fraîche comme en sauce.
Aspect et port
Le plant est robuste et atteint 80–100 cm de haut environ. Les fruits sont arrondis à légèrement coniques, souvent de 5–6 cm de long et nettement plus larges que les habaneros traditionnels. Ils mûrissent du vert au rouge profond.
Force estimée sur l’échelle de Scoville
Env. 250 000 – 350 000 SHU
Profil aromatique et utilisation
Un piment fort au net caractère tropical – mangue, fruit de la passion et agrumes combinés au piquant. Convient parfaitement aux hot sauces, aux chutneys ou séché en flocons forts.
Idées d’utilisation pour Habanero Big Red
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Parfait pour une sauce habanero rouge et forte
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Séchez et mixez en poudre de piment
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Convient aux ragoûts caribéens et aux marinades BBQ
Comment cultiver Habanero Big Red
Habanero Big Red appartient à l’espèce Capsicum chinense. Semez vos graines de piment entre janvier et mars. A besoin de bonne chaleur et d’une longue période de culture – à cultiver de préférence en serre ou dans un endroit ensoleillé.
Plus gros, plus rouge et plus fort – un habanero qui se voit et se sent vraiment !
Le prix correspond à 6 graines de piment
Semez dans du terreau de semis humide et placez-les dans un endroit chaud ; vers 25–30 °C, les graines germent mieux Le terreau doit rester humide, mais pas détrempé. Une mini-serre aide à conserver une atmosphère humide. Lorsque les plantes ont un peu grandi et formé leur deuxième paire de feuilles, vous pouvez baisser la température à environ 20 °C et les sortir de la mini-serre. Elles se développent bien sur un rebord de fenêtre ensoleillé, en serre et aussi à l’extérieur en été. Pour de meilleurs résultats, faites tremper les graines dans Growhelper pendant 12 à 24 heures avant le semis
