Jersey Devil – tomate allongée au goût puissant et à faible teneur en eau
Qu’est-ce qui caractérise Jersey Devil ?
Jersey Devil est une puissante tomate prune (Solanum lycopersicum) à la chair charnue et à faible teneur en eau – parfaite pour la sauce, le ketchup et la cuisson au four. Une variété passionnante si vous voulez cultiver des tomates à partir de graines et que vous aimez les tomates intensément savoureuses.
Origine et nom
La variété est originaire du New Jersey, aux États-Unis, et est devenue un favori des jardiniers amateurs qui apprécient une tomate qui livre vraiment en cuisine.
Aspect et port
Variété à croissance haute (indéterminée) qui a besoin d’être ébourgeonnée et tuteurée. Les fruits sont longs, rouges et pointus – souvent de 10–15 cm – avec des parois épaisses et très peu de gelée.
Profil aromatique et utilisation de Jersey Devil
Un goût intense et plein avec de la douceur et de l’umami. Fantastique pour la sauce tomate, les ragoûts, et aussi pour sécher ou cuire au four.
Maturité, résistance et conservation
Mûrit après environ 75 jours. Résiste bien à la sécheresse et à la chaleur. Les fruits se gardent plusieurs jours après la récolte grâce à leur faible teneur en eau.
Conseils de pollinisation
Secouez les grappes de fleurs en serre pour assurer la pollinisation.
Comment cultiver Jersey Devil
Semez en mars–avril. Plantez en serre ou dans un endroit chaud et ensoleillé. Ébourgeonnez et tuteurez. Mûrit après env. 75 jours.
Le prix correspond à 10 graines de tomate
Semez dans du terreau de semis et gardez-le légèrement humide jusqu’à la germination des graines. Rempotez dans des pots plus grands avec un terreau riche en éléments nutritifs lorsque les plantes ont leurs premières vraies feuilles. Endurcissez les plantes avant de les sortir. Elles se plaisent surtout en serre ou dans un endroit chaud à l’extérieur. Tuteurez, supprimez régulièrement les gourmands et arrosez régulièrement pour de meilleurs résultats.
