Habanero Red Savina – autrefois le piment le plus fort du monde
Qu’est-ce qui caractérise Habanero Red Savina ?
Habanero Red Savina a été pendant plusieurs années le piment le plus fort du monde selon le livre Guinness des records. C’est une sélection d’habanero rouge créée pour maximiser le piquant comme le goût.
Origine et nom
Red Savina a été créé par le cultivateur de piment Frank Garcia en Californie. De 1994 à 2006, il figurait comme le piment le plus fort du monde avec plus de 570 000 SHU – avant que le Bhut Jolokia ne prenne le trône.
Aspect et port
Les plants atteignent 80–100 cm de haut et sont vigoureux en croissance comme en production de fruits. Les fruits mesurent 5–6 cm de long, sont fortement ridés et mûrissent en un rouge profond.
Force estimée sur l’échelle de Scoville
Env. 400 000 – 575 000 SHU
Profil aromatique et utilisation
Très fruité avec un piquant rond qui se développe vite. Parfait pour les sauces puissantes, les mélanges d’épices forts et le chutney de piment. Un incontournable pour celles et ceux qui aiment le vrai piquant.
Si vous préférez un habanero rouge plus classique, de moindre force, Habanero Red est un bon point de comparaison.
Idées d’utilisation pour Habanero Red Savina
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Préparez une sauce superforte à la tomate et à l’habanero
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Séchez en flocons au caractère ardent
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À utiliser avec prudence dans les marinades
Comment cultiver Habanero Red Savina
Habanero Red Savina appartient à l’espèce Capsicum chinense. Semez vos graines de piment entre janvier et mars. Se plaît mieux en serre ou dans un endroit extérieur très chaud.
Une légende parmi les fruits de piment – Red Savina combine histoire, piquant et goût.
Le prix correspond à 6 graines de piment
Semez dans du terreau de semis humide et placez-les dans un endroit chaud ; vers 25–30 °C, les graines germent mieux. Le terreau doit rester humide, mais pas détrempé. Une mini-serre aide à conserver une atmosphère humide. Lorsque les plantes ont un peu grandi et formé leur deuxième paire de feuilles, vous pouvez baisser la température à environ 20 °C et les sortir de la mini-serre. Elles se développent bien sur un rebord de fenêtre ensoleillé, en serre et aussi à l’extérieur en été. Pour de meilleurs résultats, faites tremper les graines dans Growhelper pendant 12 à 24 heures avant le semis
