Tabasco

Vad kännetecknar Tabasco

Tabasco är en historisk och ikonisk chilisort som framför allt är känd för att vara huvudingrediensen i den världsberömda Tabascosåsen. Den har en tunnflytande, saftig frukt med kraftig hetta och tydlig syra.

Bakgrund och namn

Sorten härstammar från Mexiko men blev känd genom Louisiana-baserade McIlhenny Company som sedan 1868 tillverkar Tabascosås. Det är en unik chili i och med att frukterna är mycket saftiga och innehåller mer vätska än de flesta andra sorter.

Utseende och växtsätt

Plantan är starkväxande och kompakt, ca 80–100 cm hög. Frukterna växer uppåt, är ca 4 cm långa och mognar från ljusgrönt till gult, orange och slutligen klarrött. Den bär rikligt med frukt över lång tid.

Uppskattad Scovillestyrka

Ca 30 000–50 000 SHU

Smakprofil och användning av Tabasco

Smaken är fruktig, vinägerlik och med tydlig syra. Den används framför allt till såsproduktion men fungerar även utmärkt färsk eller torkad. Hettan är genomträngande men inte för brutal.

Användningstips för Tabasco

Odla dina egna tabascofrukter och fermentera dem till hemmagjord sås! De är också utmärkta att använda i marinader eller för att ge sting åt inläggningar.

Så här odlar du: Tabasco

Tabasco är en Capsicum frutescens, vilket innebär att den har längre utvecklingstid och bör sås mellan december och februari. Trivs bäst i växthus där den kan stå länge och utvecklas. Plantan behöver mycket ljus och regelbunden gödning.

Priset avser 6  Chilifröer 

Plantera i fuktig såjord och ställ varmt. ca 25–30 grader för bäst grobarhet. Jorden ska vara fuktig men inte blöt. Använd gärna miniväxthus för att behålla en fuktig miljö. När plantorna växt till sig något och fått sitt andra bladpar kan du med fördel sänka temperaturen till ca 20 grader och flytta ut dem från miniväxthuset. Trivs i soligt fönster, eller i växthus och även utomhus på sommaren. För bäst resultat blötlägg fröerna i Growhelper 12–24h innan du sår dem.