Chili runt om i Världen

Chilin är en växt som har varit en viktig del av många kulturer runt om i världen i flera århundraden. Denna krydda används för att ge smak och värme till mat och
dryck och har blivit en central del av många länders matkultur. I den här artikeln kommer vi att utforska chilikulturerna i
Thailand, Kina, Japan, övriga Asien, Mexiko, Brasilien, Sydamerika, USA, Spanien, Italien, Afrika och Sverige.

Thailand

Thailand är känt för sin kryddstarka matlagning, och chilin är en grundläggande ingrediens i många av deras signaturrätter.
Chilin som används i thailändsk matlagning är vanligtvis liten och mycket kryddstark. De flesta thailändska rätterna innehåller en form av chili,
antingen färsk eller torkad, och de används ofta tillsammans med andra smakförhöjande ingredienser som limejuice, fisk sås och socker.

Kina

Chilin har varit en viktig del av den kinesiska matkulturen i flera århundraden. De flesta av de kinesiska rätterna som innehåller chili är starka och kryddiga.
En av de mest kända kinesiska chili-rätterna är Kung Pao Kyckling, en rätt som innehåller kyckling, jordnötter och torkade chili.
Chilin som används i den kinesiska matlagningen är ofta torkad och malen till pulver.

Japan

Japan är inte känt för sin kryddstarka mat, men de använder chilin i vissa rätter för att ge en liten extra smak.
Den vanligaste formen av chili som används i japansk matlagning är shichimi togarashi, en blandning av sju olika kryddor,
inklusive chilipeppar. Shichimi togarashi används som krydda på olika maträtter, till exempel på nudlar och ris.

Övriga Asien

I andra asiatiska länder som Vietnam och Indonesien används chilin också flitigt i matlagning.
Chilin som används i dessa länder är ofta större än de som används i thailändsk matlagning och är mindre kryddiga.

Mexiko

Mexikansk matlagning är känd för sin användning av chili, och det är en av de mest använda kryddorna i mexikansk mat.
En av de mest kända rätterna som innehåller chili är chili con carne, en rätt som innehåller bönor, kött och chilipeppar.
De vanligaste chilisorterna som används i mexikansk matlagning är jalapeño, poblano och serrano.

Brasilien

Brasilien är känt för sin användning av chili i matlagning, och de har en mängd olika chilisorter som används i olika rätter.
En av de mest kända rätterna som innehåller chili är moqueca, en fiskgryta som är kryddig och innehåller bland annat kokosmjölk och palmolja.
Chilin som används i brasiliansk matlagning är ofta mildare än de som används i mexikansk matlagning och kan vara gröna, röda eller gula.

Sydamerika

Chilin har en stor betydelse i många sydamerikanska länder, inklusive Peru, Colombia och Chile.
I Peru används chilin i flera signaturrätter, inklusive ceviche, en rätt som består av rå fisk marinerad i limejuice och kryddad med chili och andra kryddor.
I Colombia används chilin i rätter som ajiaco, en soppa som innehåller potatis, majs, kyckling och chilipeppar.
I Chile är chilin så viktig att den faktiskt är en del av landets flagga.

USA

I USA används chili i många olika maträtter och är särskilt populär i södra delen av landet.
En av de mest kända rätterna är chili con carne, som kommer från den mexikanska matkulturen men har blivit en amerikansk favorit.
Andra rätter som innehåller chili är buffalo wings, som är kryddade kycklingvingar, och texmex-rätter som tacos och enchiladas.

Spanien

Chilin har blivit en allt viktigare ingrediens i den spanska matkulturen de senaste åren.
Det har blivit en trend att använda chilin i traditionella spanska rätter, inklusive paella och tortilla española.
Chilin som används i spanska rätter är ofta mildare än de som används i latinamerikansk matlagning.

Italien

Chilin har inte en lika stor betydelse i den italienska matkulturen som i andra länder, men det används fortfarande i vissa rätter.
Den vanligaste formen av chili som används i italiensk matlagning är peperoncino,
som används för att ge smak och värme till pasta- och risrätter.

Afrika

Chilin har varit en del av afrikansk matkultur i århundraden. Den vanligaste formen av chili som används i afrikansk matlagning är habanero,
som är en av de hetaste chilisorterna i världen.
Chilin används i många afrikanska rätter, inklusive jollof rice från Västafrika och peri peri-kyckling från södra Afrika.

Men Sverige då?

Chilin har blivit allt mer populär i Sverige de senaste åren och används i allt från tacos till asiatiska rätter.
Den vanligaste formen av chili som används i Sverige är jalapeño,
som är mildare än många andra chilisorter. Chilin används också för att krydda olika snacks, inklusive chips och popcorn.

 

Chilin är en krydda som har en lång historia och är en viktig del av många kulturer runt om i världen.
Dess popularitet sträcker sig från Asien till Sydamerika och Europa, och den används i allt från milda till superheta rätter.

I Thailand är chilin en viktig ingrediens i matlagning och används för att ge rätterna både smak och värme. Den används ofta i såser och curries,
men också i rätter som Pad Thai och Tom Yum-soppa. I Kina används chilin för att ge smak och värme till många traditionella rätter, inklusive Kung Pao-kyckling och Szechuan-rätter.

I Japan används chilin mer sparsamt i matlagning, men det är fortfarande en viktig krydda. Den används ofta i såser och marinader, men också i rätter som Ramen och Yakitori.

Övriga asiatiska länder, inklusive Indien och Vietnam, använder också chilin i stor utsträckning i matlagning. I Indien används chilin i många curryrätter och chutneys,
medan i Vietnam används den i rätter som Pho och Banh Mi.

Chilin har också viktiga hälsofördelar, inklusive att den kan hjälpa till att öka ämnesomsättningen och minska inflammation.
Den innehåller också höga halter av vitamin C och A, och kan hjälpa till att boosta immunförsvaret.

Sammanfattningsvis är chilin en krydda som är en viktig del av många kulturer runt om i världen.
Den används för att ge smak och värme till maträtter, men har också viktiga hälsofördelar.
Oavsett om du gillar milda eller superheta rätter, finns det en chilisort som passar för alla. Så varför inte experimentera med olika chilisorter i din matlagning och upptäck
nya smaker och kryddningar från olika delar av världen?

Vill du läsa mer om Chilin och dess Historia?
Då ska du köpa vår bok Älska Chili – Här samlar vi allt från Historia, kuriosa till recept och odling av chili. 
HÄR hittar du ett signerat EX