Tag Archives: chilirecept

Lime & Habanerokola

Julgodis finns det massor av. Bäst tycker vi om det godis som har lite sting i sig. Detta recept hittade vi hos Andreas Lind Rantala och är helt fantastisk. Nämligen Habanero och Limekola. Du behöver 1,5 röd habanero (Eller välj någon av dina favoriter) 1 lime, zest+juice 3 dl rörsocker 2 msk tapiokastärkelse (funkar med […]

Salt of satan Beef ribs

Beef ribs är en detalj som kan vara lite svår att få tag på, men jag lovar er. Det är värt besväret att leta efter kossans variant av ribs. Dessa kan också kallas Shortribs eller Beef Shortribs. Det är en fantastisk styckningsdetalj som verkligen smälter i munnen om den tillagas på rätt sätt. Fråga hos din […]

Rökta Whisky & Habaneroköttbullar

Köttbullar är grymt gott och det hör givetvis julbordet till. Men varför inte ha ett alternativ till dom traditionella köttbullarna? Här gör jag rökta köttbullar med Habanero, kanel och injicerade med whisky. Chilin behöver mer plats på julbordet, eller vad tycker ni?

Rom & Chiligrillad Hummer

Rom och chiligrillad Hummer Snart år det slut på året och nyårsmiddagen vankas. Det är faktiskt många som har som tradition att grilla på nyår vilket givetvis är kul. Vad ska man då grilla på nyår? Här kommer den perfekta förrätten med lagom mycket mat.

Grillad Seabream med chili, örter och citron

Det kan inte sägas för ofta. Vi äter för lite fisk och det grillas definitivt för lite fisk och skaldjur. Seabream passar otroligt bra att grilla. Det är en fet fisk med härlig smak. Denna serveras ofta hel på restauranger runt medelhavet och är verkligen en delikatess. Du hittar den i välsorterade fiskdiskar. Här kan det […]

Budweisers evil chicken

Jag gillar verkligen att använda öl till min grillning. Det ger massor av smak och gör det mesta mört och fint. Här gör jag en så kallad spatchcocked kyckling. Det innebär att man delar kycklingen mellan brösten, skär bort bröstbenet och viker upp den så den blir platt.

Chokladkaka med chili och blåbär

Visste ni att det fungerar utmärkt att baka på grillen? Fördelen är att på grillen kan du komma upp i mycket högre temperaturer än i ugnen. Detta är perfekt när du vill baka saker som kräver mycket hög värme, tex pizza, foccachia och vissa typer av bröd. Men det går även bra att baka kakor […]