Las flores de las leguminosas se distinguen por su aspecto de barco: dos velas a ambos lados de un casco y una quilla. Lo bonito de cultivar judías no es solo que sean una planta hermosa, sino también respetuosa con el medio ambiente. Igual que su prima el guisante, las raíces de la judía tienen bacterias que pueden fijar el nitrógeno del aire en lugar de tomarlo del suelo. Por eso las judías son más respetuosas con el medio ambiente que muchas otras plantas, porque no hace falta abonarlas tanto. Y además es una comida que se puede guardar mucho tiempo y comer incluso años después, una vez secas.

Cultivar judías da además satisfacción creativa. La planta trepa, así que ata hilos en una barandilla o en el balcón del vecino de arriba para que se agarre. Con algo de inventiva puedes formar estos caminos de trepa en bonitos patrones.

Ten en cuenta que las judías deben regarse varias veces al día. Si cubres la tierra con restos de césped cortado, no tendrás que regar tan a menudo.

Hazlo así:
Usa una maceta grande con capacidad para 35–40 litros. Ahí caben de cinco a siete semillas y otras tantas plantas. Al sembrar, la tierra debe estar a unos 15° de temperatura y debe estar húmeda cuando se plantan las semillas. En un foro de jardinería en internet he visto que existe una expresión que dice «cuando puedas sentarte con el trasero al aire sobre la tierra, puedes sembrar judías», que puede dar una pista de cuándo es el momento. Pon las judías en remojo dos horas hasta que empiecen a hincharse. Luego mételas unos centímetros en la tierra, con mucho espacio para que no queden demasiado juntas. Un balcón cálido orientado al suroeste es lo mejor para tus judías. El sol de la tarde mantiene el balcón cálido mucho tiempo y acelera el proceso de crecimiento.